黑椒牛排意面：西餐大厨的入门秘籍
在忙碌的工作日夜晚，一份香气四溢的黑椒牛排意面，绝对能瞬间驱散一天的疲惫。鲜嫩多汁的牛排，搭配裹满浓郁黑椒酱汁的意面，每一口都充满了浓郁的异国风味 ，让人仿佛置身于浪漫的西餐厅中。
食材准备
牛排：200 克（推荐菲力牛排或西冷牛排）
意大利面：100 克
洋葱：半个
大蒜：2 瓣
口蘑：5 - 6 个
黑胡椒碎：1 汤匙
生抽：1 汤匙
老抽：半汤匙
蚝油：1 汤匙
淀粉：半汤匙
橄榄油：适量
盐：适量
烹饪步骤
牛排腌制：牛排洗净，用厨房纸巾擦干水分，在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒碎，腌制 15 - 20 分钟，让牛排充分吸收调料的味道。
意面煮熟：烧一锅开水，加入适量盐和几滴橄榄油，放入意大利面，按照包装上的建议时间煮熟，一般为 8 - 12 分钟。煮好后捞出，过凉水沥干备用，这样可以让意面更加劲道。
酱汁调配：在碗中加入 1 汤匙生抽、半汤匙老抽、1 汤匙蚝油、半汤匙淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成黑椒酱汁备用。
牛排煎制：热锅，倒入适量橄榄油，油热后放入腌制好的牛排，用中小火煎制。每面煎 2 - 3 分钟，根据个人喜好调整煎制时间，喜欢生一点的可以适当缩短时间，喜欢熟一点的则可以多煎一会儿。煎好后取出，放在盘子上静置 5 分钟，让肉汁重新分布在牛排内部，这样切的时候肉汁就不会流失，口感更鲜嫩。
配菜炒制：锅中留少许底油，放入蒜末爆香，再加入切成丝的洋葱和切片的口蘑，翻炒至洋葱变软、口蘑出水。
翻炒意面：将煮好的意面倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。然后倒入调好的黑椒酱汁，继续翻炒，让意面均匀地裹上酱汁。
装盘享用：将炒好的意面盛出装盘，把煎好的牛排切成小块放在意面上，再撒上一些黑胡椒碎作为装饰。一份美味的黑椒牛排意面就大功告成啦！返回搜狐，查看更多